Breve viaggio nell'eccellenza del gusto e dell'ospitalità degli hotel Soft Living Places, insieme a chi cura nei dettagli la loro immagine e la comunicazione, l'agenzia Sintesi Associati di Milano.
Prima tappa l' Hotel Byron di Forte dei Marmi. Una villa voluta nella prima metà del secolo scorso dal Duca di Zoagli "Pepito" Caferino Canevaro come buen retiro per se e la sua cerchia di ospiti del bel mondo e oggi residenza di charme, dove conosciamo lo chef stellato Andrea Mattei e la sua cucina in perfetto equilibrio fra sperimentazione e tradizione.
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| Lo chef Andrea Mattei, stella Michelin. |
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| Maltagliati di germe di grano alle maruzzelle pomodoro fresco, peperoncino. |
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| Astice e coniglio, vino rosso e ceci. |
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| Insalata di mare caldo scampi, mazzancolle, calamaretti, olio extravergine di oliva. |
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| Mela e carciofi, cioccolato bianco, verbena. |
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| D'apres redzepis (porro arrosto alla mia esperienza al Noma) grano arso, libucci. |
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